しいたけの想い出

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椎茸がどんどん出てきましたよ～
少し気温が下がったからでしょう、今出ているのは「秋子」だそうですよー

原木で椎茸を作るのは結構、手間が掛かります。
１１月から１２月に、クヌギなどの原木を倒してそのままにしておき
春に枝など落として、１３０センチくらいに棒切りして、種菌を打ち込み
カンレイシャなどを掛けて、暗くして１年間（２年間寝かせる所もあるみたい）寝かせます
１年経った所で、杉の木の間に立てておきますと秋子が出てきます
その翌年の春に出てくるのが「春子」です
でも小さな原木は２・３年でだめになるし、大きな木でも４・５年でだめになります

毎年少しでも作っておくと、順繰り食べれるのですがー