ジビエ料理　　鹿肉の竜田揚げ

味付けした鹿肉です（醤油・みりん・しょうが・酒などに漬け込んでいます）

片栗粉にまぶして揚げていきます、このフライヤー（てんぷら揚げ器）屋内用なのですが
もう買ってから10年以上になるので油のはねがハンパじゃないので
寒い外での作業です。

できあがりでーす！！
肉を薄く切ったので硬くなく美味しかったですよ
昔は鯨の肉で竜田揚げよく作ってもらったのですが、今では超贅沢品になりましたね
鹿肉でもそうそう変わらない味が出てると思いますよー　　家族でも好評でした。