しいたけの想い出

干し大根はいろんな利用が、出来て重宝ですよね

保存食として、また漬物など長期保存ができ

いいことだらけですね。

干したほうが、味が濃くなって栄養もアップと
聞いたような．．．．
皮はやぎさんが食べてくれてゴミもなし。
すばらしい～！

u先輩
酢漬は以前女房が作ったような？
沢庵なんか作りたいけど難しいみたいですね
その内誰かに教えてもらおう・・・

ゆずさん
干し物にしておくとわざわざ買いに行かなくても
ちょっと待ってーで出てくるから便利です！！

エコもしてますよー　　めーさん！

いつも　無駄なく　素晴らしい。
日本人て　昔から　こういった　保存食を
考えて体にいい物を　知っていますよね
生活の知恵は　日本人は　優れている気がします。　
しかも　メーさんも　大喜びで　いいね。
私も　干し大根　好きですよー！！！
切り干し大根は　ちょいちょい　作ってたべますよ。　

◎切り干し大根の健康効果
切り干し大根は、大根を細く切り、天日で干して乾燥させた食材である。太陽の光を浴びることで、糖化されて甘味がさらに増し、栄養価も増加する。骨や歯を丈夫にするカルシウムは15倍、悪性貧血を予防する作用がある鉄分は32倍、代謝を促進するビタミンＢ１・Ｂ２は10倍と、同量の大根と比べた場合、栄養価は非常に高い。また切り干し大根には、食物繊維が豊富に含まれている。食物繊維は、コレステロールを体外に排出し動脈硬化を予防する作用や、便秘を改善し大腸ガンを予防する作用、美肌にも効果的に働く成分である。さらに食物繊維は食後、胃や腸の中で水分を吸収し膨らみ、少量でも満腹感が得られるため、ダイエットにも効果的だ。

切り干し大根にすると美味しくなりますね。
子供の頃はあまり好きではなかったけど最近は大好きです。
やはり好みが変わったのかな～？

昔の人の知恵って素晴らしいですね。

キャッツアイさん
今回大根が以外と綺麗に出来たので
違う食べ方をと、メーさんばかりにやるのも勿体無いので
作ってみました

＞切り干し大根の健康効果
ありがとうございます、我が家の大根も喜んでいる事でしょう

セブパパさん
本当に甘みが増して美味しいですねー
キャッツアイさんが言うように日本人偉いですねー。